Entrevista com Alex Almeida da Passion Desserts

Entrevistamos o simpático Alex Almeida, Cake Designer e idealizador da marca Passion Desserts, pois queríamos entender de onde vêm a inspiração para criar essa infinidade de doces, bolos e cupcakes tão deliciosos e esteticamente impecáveis. 

 

SF: Alex, de onde surgiu a paixão pela gastronomia, especialmente no quesito doceria? Profissionalmente era a sua primeira opção? 

ALEX: Tudo começou quando eu tinha 10 anos, ficava admirando meu avô na cozinha fazendo aquelas comidas deliciosas. Fazia perguntas e gostava de ver como prepará-las, mas quando meu avô fazia os doces, aí estava minha paixão, ficava olhando para não perder nenhum detalhe.  

Na época eu era muito novo, não sabia o que eu queria ainda, mas quando entrei na faculdade de Administração de Empresas quis continuar preparando os bolos e doces para festas de família.   

SF: Quando decidiu ir estudar fora do País? Aprendeu técnicas diferentes por lá? 

 ALEX: No ano de 2000 veio a minha aventura de ir morar fora do País, optei por Nova York, mesmo sem saber o idioma.  Lá conheci muitas confeitarias e me apaixonei de primeira. Estudei na French Culinary Institute, aprendi diversas técnicas novas e conheci um lado diferente na cozinha.   

Cada dia tinha novas descobertas na confeitaria. Fiquei ainda mais apaixonado, a imaginação ia a mil por hora. Ganhei um prêmio de melhor Cake Designer 2011 em Nova Iorque e Nova Jersey. 

SF: Sempre foi uma pessoa empreendedora? Como foi decidir criar a sua própria marca?  

ALEX: Sempre gostei da área de Administração e sempre fui muito bom para lidar com o público em geral. Um dia conversando com dois amigos em uma cafeteria em Nova Jersey, eles me disseram: eu acho que está na hora de você abrir seu próprio negócio. Depois do sucesso das Passion Bites “queijadinhas”, você precisa elaborar um nome ligado aos seus doces.  

Foi assim que surgiu minha empresa “Passion Desserts”. 

SF: Conte-nos o porquê do nome Passion Desserts?  

ALEX:  Passion Desserts é um nome forte - Sobremesa da Paixão - a ideia foi juntar os doces e a paixão de comer as delicias do Alex! 

Fiz uma pesquisa na época para ver o que o pessoal achava do nome e 95% votaram na “Passion Desserts”. 

SF:  Como surgiu a ideia de lançar a marca Passion Desserts no Rio de Janeiro? 

ALEX:  Depois do sucesso de 8 anos em Nova Iorque, a Passion Desserts resolve se mudar para o Brasil, trazendo seu talento e as novidades para o Rio. Em uma conversa com Cosme Correa, gerente administrativo,  resolvemos abrir uma loja em Copacabana. Queríamos que os nossos clientes pudessem ter a oportunidade de ver e saborear bem de perto os nossos produtos, pois antes vendíamos apenas online. Com essa iniciativa estamos conquistando um novo público! 

SF: O cupcake é o carro chefe da casa? Qual o sabor que não pode faltar na loja? 

 ALEX:  Os brasileiros ainda têm a visão dos cupcakes como um bolo duro, mas a Passion Desserts está mudando esta ideia. Os nossos cupcakes são macios e saborosos!

O nosso diferencial é usar sabores exóticos, como: Ganache, Creme de Chocolate, Caipirinha, Cheesecake, Paçoca, entre muitos outros.  

 SF: O que mais pode nos surpreender na Passion Desserts? 

  ALEX:  Passion Desserts é uma empresa que dá a seus clientes a oportunidade de degustarem novos sabores, como os exóticos. Fazemos massa de pastel virar copinho para uma deliciosa sobremesa de caipirinha, que chamamos de Caipirinha Mix. Temos ainda a Palha Italiana recheada, Pipoca American (pipoca de sal com chocolate), Maçã dos Sonhos (maçã recheada com creme de coco e coberta com chocolate).  

Oferecemos um atendimento 100% VIP, pois queremos que todos os clientes virem Passionistas.  

Fazemos também encomendas para qualquer tipo de evento (bolos exclusivos, cupcakes, doces, bombons e outros).

Temos uma equipe muito atenciosa e competente.  

 SF:  Quais os contatos da loja e das redes sociais? 

 ALEX:  Venham nos visitar no seguinte endereço: Praça Shopping, Av. Nossa Senhora de Copacabana 723B - loja B15 - RJ. 

Telefone: (21) 98202-7382 

Site: www.passiondesserts.com  

Facebook: www.facebook.com/passiondesserts 

SF:  Para finalizarmos, quer deixar uma mensagem aos curiosos e gulosos de plantão? 

 ALEX: Venham conhecer nossa loja em Copacabana, aqui você irá se deliciar no mundo encantado dos doces exóticos. Pipoca American e Maças dos Sonhos, já ouviram falar? 

Você só encontra na Passion Desserts. Fica a Dica!  

 

Compartilhar

Sobre o autor

Fernanda Côrtes

Fernanda Côrtes, brasiliense, graduada em Secretariado Executivo, especialista em Gestão Empresarial e Personal Stylist pelo curso da Dany Padilla. É o nome por trás da marca Beliore Casa di Moda. Fernanda é colunista de Moda doSatisfashion Brazil.

 

comentários3

Deixe um comentário

Certifique-se de preencher os campos indicados com (*). Não é permitido código HTML.

Quem Somos

O Satisfashion Brazil conquistou em pouco tempo credibilidade e a confiança de seus leitores e parceiros, tornando-se referência em Moda e Cultura.

 

Últimos posts

Newsletter

Participe de nossas campanhas e informativos sobre tendência de moda e brindes